Pasta tikka masala

Kuchnia indyjska to świat zapachów i kolorów, przypraw, bez których nie wyobrażam sobie smaku indyjskich potraw. Lubie te kuchnie i od jakiegoś czasu przygotowuję proste potrawy w domu wykorzystując ich przyprawy i pomysły na domowe pasty. Taką potrawą jest kurczak tikka masala, do którego należy użyć pasty tikka masala. Ale zamiast kupować gotowca możecie przygotować taką pastę samemu w domu i użyć nie tylko do tego dania ale do innych, które wkrótce na blogu się pojawią. Zapraszam do gotowania po indyjsku w naszych czterech ścianach. 

Pasta tikka masala

• 2 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru lub 1 łyżeczka mielonego
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 świeże chili lub płatki chili mielonego
• mały pęczek kolendry
• 2 łyżki mielonych migdałów lub płatki zmielone
• 1 łyżeczka kuminu mielonego 

Czosnek przecisnąć przez praskę. Papryczkę i imbir drobno posiekać. Wszystkie składniki włożyć do miksera i zblendować lub utrzeć w moździerzu na gładką pastę.