Okrągłe chałki

Dzisiaj kolejny raz uczestniczyłam w akcji wspólnego Wypiekania na śniadanie. Już jakiś czas temu chciałam upiec okrągłe chałki, które znalazłam na amerykańskich stronach, które de facto są żydowskimi challah i ten właśnie pomysł podsunęłam autorom Wypiekarni, zaakceptowali go, dzięki czemu na wielu blogach możecie podziwiać nasze chałkowe wypieki. Chałki są delikatne, inne niż nasze, a samo zaplatanie wcale nie okazało się takie trudne, mimo pierwszego wrażenia. Myślę, że na Wielkanoc ten przepis przyda się wam idealnie. Ja zrobiłam z połowy porcji na naszą trójkę. Wystarczyło. Oczywiście możecie użyć innego swojego sprawdzonego przepisu, ale polecam te formę zaplatania chałek. Źródło.

Okrągłe chałki

ok 2 i 1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka suchych drożdży 7g
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin lub dobrego oleju rzepakowego
4 jajka
1 łyżka soli
4 szklanki mąki pszennej
4 szklanki pełnoziarniste mąki (ja użyłam tylko pszennej)
1-2 łyżki maku lub sezamu (opcjonalnie)

W dużej misce wymieszać drożdże z ciepłą wodą. Dodać miód, olej, 3 jajka i sól. Wymieszać, następnie dodawać mąkę porcjami po jednej filiżance cały czas mieszając aż się utworzy jednolite zwarte ciasto. Można je wyrobić mikserem za pomocą haka albo rękoma na omączonym blacie. Wyrabiać około 8-10 minut. Zagniecione ciasto ma być gładkie i elastyczne, nie kleić się. Miskę wysypać mąkę, włożyć ciasto, przykryć folią lub ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny lub aż ciasto podwoi się.

Wyjąć ciasto na posypany mąką blat. Jeśli chcemy zrobić mniejsze bułki chałki to podzielić oryginalne ciasto na 16 kawałków i zapleść chałki jak na poniższych rysunkach.

Pomoc i zdjęcie do zaplatania chałek z bloga Creative jewish mom lub

możecie zobaczyć na filmie jak to wykonać. Dodam że jest bardzo pomocny.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić gotowe chałki na przygotowanych arkuszach. Przykryć folią lub czystym ręcznikiem i niech rosną przez około godzinę. Rozgrzać piekarnik do 180 st. Rozmącić pozostałe jajko i posmarować nim bułki. Posypać makiem lub sezamem.

Małe okrągłe warkocze piec w 180 st. przez 20 minut. Gotowe bułki powinny od spodu wydać głuchy dźwięk jeśli w nie postukamy. Schłodzić na kratce przez co najmniej jedną godzinę przed krojeniem. Smacznego.