Zupa kokosowo-pomidorowa z ciecierzycą
Pyszna kremowa zupa, z ciecierzycy, pomidorów i mleczka kokosowego. Idealne połączenie, szczególnie dla tych co strączkowych warzyw nie lubią, ale takie zmiksowane zjedzą. Przepis z magazynu KUKBUK.
- puszka ciecierzycy
- 3 łyżki oliwy
- 1 szalotka lub cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała czerwona papryczka chilli bez pestek
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody
- sól do smaku
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1/2 pęczka bazylii
- 2 łyżki oleju sezamowego
- natka pietruszki
- 2 łyżki sezamu prażonego
Na 2 łyżkach oliwy szklimy posiekaną w kostkę cebulę lub szalotkę, dodajemy pokrojony drobno czosnek i chilli. Smażymy przez minutę, aby smaki się połączyły. Dodajemy pomidory z puszki i dusimy przez 5 minut. Dolewamy ocet, mieszamy, po czym dodajemy z puszki ciecierzycę i dolewamy mleczko kokosowe oraz bulion. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 10 minut, pod koniec wrzucając bazylię. Miksujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta można dolać trochę gorącej wody, aż uzyskamy pożądaną konsystencję. Doprawiamy olejem sezamowym. Rozlewamy do miseczek, skrapiamy olejem sezamowym, posypujemy pietruszką i uprażonym na suchej patelni sezamem.
%20(1).jpg)
pyszna zupa!
OdpowiedzUsuńZapowiada się pysznie:-)
OdpowiedzUsuńAle apetyczna!
OdpowiedzUsuńCzy można uzyc do tego suchej ciecierzycy zamiast z puszki .?
OdpowiedzUsuńtak ale najpierw należy ją na noc namoczyć, potem zmienić wode, dodać listek laurowy, ziele angielskie, trochę soli i ugotować do miękkości.
UsuńZrobiłam zupę. dziecko zadowolone, biło brawo. Maz nosem kreci, że to połączenie to nie jego smak, dodał sobie trawy cytrynowej i garam masala.
OdpowiedzUsuńMoje uwagi: za szybko dodałam ocet balsamiczny (czosnek, ciecierzyca - z puszki, pomidorki były takie al dente, a ja bym wolała bardziej miękkie, odpuściłam sobie sezam - nie mam, pokropiłam olejem sezamowym, świeżą bazylię zastąpiłam suszoną. Do cebulki dodałam paprykę słodką w proszku, nieco curry i zioła prowansalskie - bo mi się tak chciało, smaki się ładnie połączyły. ALE, uwaga, wydaje mi się, że to curry zmniejszyło pomidorowatośc zupy, za mała zawartość pomidorowej w pomidorowej. Acz dla mnie jest smaczna.
Dlaczego to piszę? korzystam z blogów, w komentarzach często są pytania,które ja bym zadała i sporo wyjaśnień.
z przepisu będę korzystać.
Pozdrawiam
Karola
dziękuje za cudowny, konstruktywny komentarz:) pozdrawiam i polecam się na przyszłość.
UsuńPani Kochana, mój komentarz jest zwykły. Cudowny to raczej Obraz Matki Boskiej Częstochowskiej. ;-) ;-)nie lubię pisać "oj super" "pyszności" i innych pierdoletów nic nie wnoszących. Twoje przepisy mi się podobają, bo się udają. Parę razy się nacięłam -na przepisy w innych blogach. Czasem ktoś klepie, by klepać posty.
UsuńDodam jeszcze, ze zupa sycąca, jakby się podkręciło imbirem, to by i rozgrzała, (zupa na mrozy).
Info dla tych, którzy miewają refluks - zgagi nie stwierdzono :-).
Karola