Tarta banoffee czyli banoffee pie

Klasyk nad klasykami, szczególnie dla tych co się nie odchudzają, bo jeżeli liczycie kalorie to nie czytajcie dalej. Banoffee pie to mega słodkie, mega pyszne i mega uzależniające ciasto. Banoffee pie jest to angielski deser z bananów, śmietany i toffi z gotowanego mleka skondensowanego (lub dulce de leche) na bazie ciasta z pokruszonych ciastek i masła. Jego nazwa to połączenie słów "banan" i "toffi". Jeżeli lubicie takie składniki to koniecznie musicie je zrobić.

Tarta banoffee czyli banoffee pie

ciasto:

• 300 g herbatników pełnoziarnistych lub maślanych
• 120 g masła

masa kajmakowa:

• 400 g gotowej masy kajmakowej np o smaku toffi lub czekoladowym
• 1/2 szklanki śmietany kremówki 

wierzch:

• 2 banany 
• sok z cytryny (do skropienia bananów)
• 250 ml śmietanki kremówki
• gorzka czekolada 

Spód: Ciastka przełóż do foliowego worka i rozgnieć je (tak, by w strukturze przypominały bułkę tartą) - możesz do tego wykorzystać np. wałek do ciasta. Masło rozpuść w rondelku, poczekaj aż trochę przestygnie. Następnie dodaj pokruszone ciastka i wymieszaj dokładnie. Masę przełóż do formy na tartę (o średnicy 23 cm i 3 cm wysokości) i uformuj ciasto dociskając masę do dna i boków formy. 

Masa: Masło rozpuszczamy. Herbatniki rozdrabniamy malakserem albo tłuczkiem w woreczku. Mieszamy z ciepłym masłem. Masą wykładamy spód oraz brzegi formy do tarty lub dno okrągłej tortownicy (23 cm). Wstawić do lodówki na 30 min. 

Masa: Do garnuszka dodać masę kajmakową i śmietanę. Mieszać aż masa i śmietana się połączą. Przelać masę na ciasto w formie. 

Banany pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na masie kajmakowej. Śmietankę ubić na sztywno. Gotową bitą śmietanę wyłożyć na banany. Całość posypać startą gorzką czekoladą. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin. Gotowe!