Ajerkuchy z bratruły czyli placki z piekarnika

Proste śląskie placki na każdą okazję.  Kiedyś z biedy obecnie jako szybki deser dla dzieci. Moja wersja prosta, ale w bogatsze można dodać jabłka np tarte tzw apfelmus.  Zapraszam.

Ajerkuchy z bratrury, czyli placki z piekarnika

• 3 jajka
• 5 łyżek mąki pszennej tortowej
• 250 g sera półtłustego twarogu
• 2 łyżki cukru, szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka śmietany
• olej do smażenia
• cukier puder

Twaróg dokładnie rozgniatamy na papkę. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Do miski dajemy cukier, sól, wbijamy po jednym żółtku i ubijamy mikserem przez kilka minut. Dodajemy mąkę i mieszamy łyżką. Dodajemy twaróg i śmietanę. Całość jeszcze raz mieszamy. Na koniec dodajemy pianę z białek i wszystko delikatnie jeszcze raz mieszamy. Ciasto kładziemy małymi porcjami na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor z obu stron placuszki. Usmażone placuszki wykładamy na papierowy ręcznik aby usunąć nadmiar tłuszczu. Cieple, trzymamy w bratrurze czyli piekarniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.