Chłodnik na kefirze

Upalnych weekendow czas nastal, dlatego najlepszy na taki dzien jest chlodnik. Taki jest właśnie mój chłodnik na upalne dni. Przygotowany na kefirze i nowalijkach szybki, pyszny, orzeźwiający bo tak powinno smakować lato. Zapraszam.

 

Chłodnik na kefirze

• 250 ml rosołu (bulionu)
• 1/2 l kefiru
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 3 ogórki zielone szklarniowe
• 2 ząbki czosnku
• pęczek rzodkiewki
• koperek świeży
• pieprz świeżo mielony

Warzywa, każdy rodzaj osobno zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Jogurt wymieszać z kefirem, do tego dodać warzywa i wlać rosół dla rozrzedzenia. wcisnąć czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie dodać posiekany koperek i wstawić do lodówki na 1h dla schłodzenia i przegryzienia się zupy.