Domowa shoarma

Kto się właśnie odchudza i myśli, że jedzenie na diecie musi być niesmaczne i nudne? Otóż to nieprawda, bo popularna potrawa bliskowschodnia szałarma, u nas znana dzięki pewnej sieci restauracji jako szoarma może być daniem dietetycznym. Są diety, które wymagają jedzenia posiłków tłuszczowych (np Montignac czy I faza South Beach) obfitujących w chude mięso i górę warzyw i to danie jest dla nich. Bo co może być lepszego niż delikatna pierś kurczaka w aromatycznych przyprawach podana z górą sałatki i sosem jogurtowym? 
Do przygotowania użyłam domowej przyprawy do shoarmy, która wcale nie jest trudna i zamiast kupnych mieszanek warto pokusić się ją zrobić, a cały obiad to pyszny, szybki, zdrowy posiłek zarówno dla tych na diecie jak i nie. 

Domowa shoarma

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• łyżka oleju do smażenia (lub nie jeśli macie patelnie do smażenia bez tłuszczu)

przyprawa :

• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 3 łyżki oleju sezamowego (nie dla odchudzających się )

sos czosnkowy:

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę (lub więcej jak lubisz)
• świeża mięta posiekana 

Piersi kurczaka pokroić w paseczki, włożyć do miski. 

W moździerzu rozetrzeć ziarna kolendry, dodać pozostałe przyprawy, wymieszać. Jeśli się nie odchudzamy to dodać jeszcze olej sezamowy. Następnie do przypraw włożyć mięso, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na minimum 30 min, a najlepiej na kilka godzin, żeby się dobrze mięso zamarynowało. 

Rozgrzać olej na patelni, mięso smażyć ok 10 minut. Gotowe. 

Sos czosnkowy: Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do jogurtu. Mięte posiekać drobno, dodać do jogurtu wymieszać.

Podać z sosem czosnkowym i sałatkami. Jeśli się nie odchudzamy to można dodać frytki czy chlebek pita. 

.