Kolorowe naleśniki z owocowym serkiem

Czy naleśniki muszą by nudne? Nie, bo mogą być kolorowe i radosne. I wcale nie powiedziane jest, że wytrawne ciasto źle smakuje ze słodkim nadzieniem, że szpinakowy czy pomidorowy naleśnik nie współgra z owocowym serkiem. Możecie się przekonać robiąc kolorowe naleśniki z serkiem owocowym Almette. Zapraszam na konkurs z Almette 

Kolorowe naleśniki z owocowym serkiem

ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2/3 szklanki zimnego mleka
• 2/3 szklanki zimnej wody
• 3 duże jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki stopionego masła + masło do smarowania patelni
• kostka mrożonego szpinaku
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1/3 łyżeczki papryki czerwonej
• 1/2 łyżeczki kurkumy

nadzienie:

• serek Fruit Almette owoce leśne
• kilka malin
• mięta

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładką masę albo dokładnie wymieszać trzepaczką. Wstawić do lodówki na minimum 30 minut.
Ciasto podzielić na 3 części do miseczek. Do jednej dodać kurkumę i wymieszać. Do drugiej dodać koncentrat i paprykę, wymieszać. Szpinak rozmrozić w mikrofalówce, dodać do 3 części, wymieszać. 
Rozgrzać patelnie najlepiej taką nieprzywierającą. Przed pierwszym naleśnikiem delikatnie natłuścić masłem. Porcje ciasta wlewać na patelnię i smażyć naleśniki z obu stron do lekkiego zrumienienia.
Serek wymieszać z pokrojonymi owocami i posiekaną miętą. Każdy naleśnik posmarować porcję masy, zwinąć w rulonik, przekroić ukośnie, ułożyć na talerzu.