Zupa serowa z brokulami

Gdy popularne zupy nam sie znudziły, mamy dość rosołu, pomidorowej, ogórkowej i zastanawiamy się co jeszcze można wymyślić to polecam zupę serowa. Zupa jest prosta, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna. Zupa serowa z brokułami się poleca na obiad.

Zupa serowa z brokułami

• 500 g brokuła
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• do smaku sól
• do smaku biały pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• kostka sera topionego ementaler
• 2 łyżki śmietany 18%
• 100 g sera startego (cheddar lub ementaler)
• 1 l bulionu lub rosołu
• 2 łyżki masła

Ugotować wywar, bulion lub rosół (ja miałam z dnia poprzedniego). Do gorącego wywaru włożyć różyczki brokuła i gotować przez 7 minut. Po ugotowaniu wyjąć na miseczkę i odstawić. Na gorącym maśle przesmażyć cebule pokrojoną w kostkę, dodać posiekany czosnek.  Dodać warzywa do zupy, podgotować 5 minut. Do zupy dać śmietanę, włożyć serek topiony i ser tarty, mieszać żeby się roztopił. Doprawić do smaku białym pieprzem, gałką, włożyć brokuły do zupy. Gotować jeszcze minutę.  To wszystko, zupa gotowa. Można podać z grzankami.