Keks świąteczny marchewkowy

Czas by w naszych domach zapachniało świętami. A zapach świąt to zapach pieczonych ciast, bakalii, skórki pomarańczowej, przypraw korzennych, grzanego wina. Dlatego zapraszam na pierwsze świąteczne ciasto z mnóstwem bakalii od Bakalland. Marchewkowy keks to będzie początek pysznych świąt. To może być fantastyczny prezent gwiazdkowy dla bliskiej osoby. 

Źródło. 

Keks świąteczny marchewkowy 

• 2 jajka
• 160 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 150 ml oleju rzepakowego
• 200 g marchewki startej na drobnych oczkach
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 50 g żurawiny z sokiem z granatu Bakalland 
• 50 g rodzynek sułtańskich Bakalland
• 50 g moreli Bakalland
• 50 g migdałów, grubo posiekanych Bakalland
• 3 suszone figi 
• 5 daktyli Bakalland
• 2 łyżki nasion goi
• cukier puder

Jajka wbić do misy i ubijać mikserem aż zaczną gęstnieć. Ubijając wsypywać cukier. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dolewać olej. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem, sodą i cynamonem. Dodać sól. Marchewkę lekko odcisnąć z soku, dodać do ciasta. Zmiksować. 
Morele, figi, daktyle pokroić na mniejsze kawałki i razem z migdałami, nasionami goji, rodzynkami i żurawiną dodać do ciasta, wymieszać. 
Formę keksową (u mnie 21 cm) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy i piec około 50 minut w 180 st C. Wyjąć i wystudzić. Wyjąć z keksówki, posypać cukrem pudrem.

*wpis sponsorowany