Sałatka z tofu

Pyszna, szybka i zdrowa sałatka to pomysł na lekką przekąskę albo kolacje, szczególnie gdy się odchudzamy. Tak własnie jest ta lekko słodka, lekko kwaśna z wędzonym dodatkiem zasmakuje wam na pewno. Wymyślona przez moją córkę.

Sałatka z tofu

• 2 garście mieszanki kolorowych sałat
• ziarna z ½ granatu
• czerwona cebula
• kilka pomidorków koktajlowych
• ok 80 g tofu wędzonego
• 2 łyżeczki octu czerwonego winnego balsamicznego

Pomidorki pokroić na połówki, tofu na niewielkie kawałki. Cebule pokroić w piórka. Do miski włożyć sałatę, pomidorki, ziarna granatu i tofu. Wszystko polać octem, wymieszać, doprawić świeżo mielonym pieprzem.