Zupa ziemniaczana
Zauważyłam ze na blogu jest mało polskich zup. Lubie bawić się w egzotyczne nowe smaki, a zapominam o naszych, pysznych, polskich smakach. Dlatego dzisiaj na blogu moja zupa ziemniaczana. Zdrowa, pyszna, prawie klasyczna. Polecam.
Zupa ziemniaczana
- porcja rosołowa lub 2 udka z kurczaka
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 seler
- 2 pietruszki
- 6 ziemniaków
- łyżka suszonego lub kilka gałązek lubczyku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- pieprz świeżo mielony
- łyżeczka majeranku
- 1-2 łyżeczki musztardy np sarepskiej
- sól wg smaku
- 1-2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
Porcję rosołową lub udka kurczaka zalewamy wodą, dodajemy obrane, umyte warzywa: marchew, seler, pietruszki oraz sól, pieprz, ziele, liść laurowy, lubczyk. Gotujemy ok 2 h aż powstanie wywar. Cebulę drobno pokroić. Osobno na patelni podsmażyć na niewielkiej ilości oleju cebule. Z gotowej zupy wyjmujemy mięso i warzywa, a dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, cebulę, majeranek. Gotujemy do miękkości ok 20 minut. Na koniec dodajemy musztardę i jeśli lubimy to śmietanę. Ja nie daję. Zupy już nie gotujemy. Wlewamy na talerze i posypujemy natką pietruszki.
%20(1).jpg)
Już wiem za co się zabrać! Przyznam, że u mnie w domu nigdy nie jadało się zupy ziemniaczanej. Dlatego gdy po raz pierwszy ją spróbowałam, byłam zachwycona :) Podobnie miałam z sałatką ziemniaczaną.
OdpowiedzUsuńpolecam, będzie smakowała.
Usuńziemniaczanka! o tak! ;)
OdpowiedzUsuńole! :)
Usuńbardzo lubię i sama często robię :)
OdpowiedzUsuńto tak jak ja, ale ziemniaki jemy rzadko wiec i zupa jest rzadko.
UsuńAle jaką ilością wody zalać to mięso... jestem kuchennym laikiem i nie wiem ile nalać wody, a przepisów w Internecie chyba z reguły szukają tacy jak ja 😭
OdpowiedzUsuńNależy zalać tak by mięso było przykryte wodą lub trochę powyżej. Tak około 1,5 litra wody.
UsuńWarzywa gotować razem z mięsem, czy lepiej najpierw zagotowac mięso, żeby ściągnąć szum i dopiero potem włożyć warzywa?
OdpowiedzUsuńJa gotuje zawsze wszystko razem na wolnym ogniu. Szum zdejmuje delikatnie łyżka.
Usuń