Indycze kebaby

Kolejna propozycja w naszym menu bezglutenowym, zdrowym, dietetycznym. Ostatnio często gości u nas mielone mięso z indyka i to z niego na prośbę córki postanowiłam zrobić nasze kebabki jak je nazywamy, czyli takie podłużne mielone z lekko egzotyczną nutą. Zawsze podaje je z sosem czosnkowym, dzięki czemu nabierają dodatkowego smaku. Polecam.

Indycze kebaby

• 500 g mięsa mielonego indyczego
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (albo pasty węgierskiej paprykowej)
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• sól
• pieprz świeżo zmielony
• natka pietruszki
• olej do smażenia

sos:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte
• koperek lub natka lub szczypiorek
• pieprz

Cebule i natkę bardzo drobno posiekać. W misce połączyć: mięso mielone, posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę, sól, pieprz, paprykę ostrą, zielem, oregano, kumin wymieszać dokładnie i uformować podłużne kotlety w kształcie cygar. 

Rozgrzać patelnię lub patelnie grillową, lekko posmarować ją olejem i usmażyć kebabki na brązowo obracając z każdej strony.

Zrobić sos. Wymieszać jogurt z przeciśniętym czosnkiem, posiekanymi ziołami, doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny. Sos ma być mocno czosnkowy. Gotowe mięso podajemy z sałatką i sosem.

Z tej porcji wychodzi mi ok 8-9 sztuk.