Placki z kaszy gryczanej z pastą z buraków i makreli

Nietypowa kolacja, czyli placuszki z kaszy gryczanej z pastą z makreli i domowych buraczków marynowanych. Lekko, szybko i pysznie. Ja chętnie zjem, a wy? Idzie wiosna więc takie dania są na topie. Może to być też pyszna przekąska czy posiłek do pracy.

Placki z kaszy gryczanej z pastą z buraków i makreli

• placki z kaszy gryczanej:
• 100 g kaszy gryczanej (woreczek)
• 200 g sera białego twarogowego chudego
• 1/2 łyżeczki chrzanu
• jajko
• pęczek pietruszki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• odrobina tabasco
• 3 łyżeczki marynowanych domowych buraków
• bułka tarta do panierki
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy

pasta:

• cebula dymka
• makrela wędzona 
• 2 łyżki marynowanych domowych buraków 
• 2 łyżki śmietany kwaśnej 18%
• pieprz do smaku
• sól do smaku
• natka pietruszki 

Kaszę gryczaną ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić. Kiedy ostygnie, zmiksować z białym serem. Dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, tabasco, chrzan, paprykę i buraki. Wszystko dokładnie wymieszać. Za pomocą wilgotnych dłoni formować niewielkie kotleciki, obtoczyć każdy w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć do zrumienienia z obu stron.

W między czasie z makreli usunąć ości, rozdrobnić. Cebule drobno posiekać. Dodać do ryby cebule, śmietanę oraz buraczki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Pastę podać z placuszkami.