Babeczki brownie z Oreo

Córka szukała pomysłu na upieczenia szybkich i pysznych babeczek urodzinowych dla swoich koleżanek z drużyny siatkarskiej. Padło na te babeczki z Oreo. Połączenie słodkich ciastek, słonego masła i miękkiego brownie było strzałem w dziesiątkę. Babeczki są proste w wykonaniu i mega szybkie. A do tego uzależniają... na jednej się nie kończy.

Babeczki brownie z Oreo

• 24 szt ciastka Oreo
• słoik masła orzechowego
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 175 g cukru
• 2 łyżki kakao
• 250 ml mleka
• 90 ml oleju
• łyżka ekstraktu waniliowego
• jajko

krem:

• 150 g masła orzechowego
• 50 g masła
• 100 g śmietankowego serka do kanapek
• 2 łyżki mleka
• 50 g cukru pudru

Przygotować ciasto: Suche składniki przesypujemy do miski i dokładnie mieszamy. Osobno łączymy mokre składniki. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać łyżką. Ciasto nie musi być idealnie gładkie.

Formę do mufinek wyłożyć papilotkami. Na dno każdej papilotki dać po łyżce ciasta. Przygotowane sklejone ciastka włożyć do papilotek i zalać resztą ciasta, aż przykryje ciasteczka.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec ok. 20 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, zostawić babeczki do ostygnięcia.

Przygotować krem. Ważne, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Masło i masło orzechowe utrzeć razem na puch. Zmniejszyć obroty. Dodać serek i zmiksować. Dodać cukier puder i 2 łyżki mleka. Miksować chwilę do uzyskania gładkiego kremu. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i udekorować babeczki. Można posypać orzechami, wiórkami czekolady albo kawą. Przechowywać w lodówce.