Dietetyczne oszukane indycze gołąbki

W związku z dietą córki kombinuje jak mogę by dania, które do tej pory lubiła zmienić na bardziej dietetyczne ale równie smaczne. Dlatego postanowiłam zrobić oszukane gołąbki z mięsa indyczego i ryżu jaśminowego, ale nie smażone tylko ugotowane w sosie pomidorowym. Wyszło pysznie.

Dietetyczne oszukane indycze gołąbki 

• 1/2 kg mięsa mielonego indycze
• 1/2 szklanki ryżu jaśminowego  
• 150 g posiekanej odciśniętej kiszonej kapusty (domowa)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• papryka słodka i ostra
• natka pietruszki posiekana
• łyżeczka oregano
• sól
• pieprz

sos pomidorowy:

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• pomidory z puszki krojone
• szklanka sosu pomidorowego, przecieru lub passaty
• przyprawy: oregano, zioła prowansalskie
• szczypta cukru
• sól
• pieprz świeżo mielony
• opcjonalnie coś pikantnego np tabasco, papryka ostra lub chilli

Ryż jaśminowy zalać wodą, wody 5 razy więcej niż ryżu. Czyli 1/2 szklanki zalewamy 2,5 szklanki wody. Gotować 10 minut. Odcedzić, odstawić do ostygnięcia.

Cebule i czosnek posiekać. Do miski dodać posiekaną kapustę, mięso, ryż, cebule, czosnek, jajko, musztardę, zioła i przyprawy. Wszystko dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Uformować kotlety.

Gdy gotuje się ryż zrobić sos pomidorowy. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać posiekany ząbek czosnku i drobno pokrojoną cebulę. Podsmażyć, następnie dodać puszkę pokrojonych pomidorów, sos pomidorowy lub przecier lub passate. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem, ziołami i ostrym dodatkiem, np chili. Podgrzać i zmiksować na gładko. Jeśli sos jest za gęsty to podlać go wodą. Do gotującego się sosu włożyć gołąbki i ugotować je w nim.

Podać polane sosem i posypane ziołami.