Zupa krem z młodej kapusty
Jedliście już zupę z młodej kapusty? Jeśli nie to warto ją zrobić. Młoda kapusta jest pełna witamin, lekka, zdrowa i niskokaloryczna. Jej słodki smak w połączeniu z koperkiem i czosnkiem da idealny efekt i ciekawe danie. Polecam jako alternatywę dla tradycyjnych zup.
Zupa krem z młodej kapusty
- 500 ml wywaru (warzywny lub drobiowy)
- 1/2 główki młodej kapusty
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki czosnku niedźwiedziego suszonego
- pęczek koperku
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól
- pieprz do smaku
- olej rzepakowy
- opcjonalnie grzanki lub groszek ptysiowy
- 2 marchewki
- pietruszka
- 1/4 selera
- skrzydło z indyka
- kilak gałązek świeżego lubczyku lub suszony
Zrobić wywar. W garnku zalać wodą obrane marchewki, pietruszkę, seler, indyka, i lubczyk. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na niewielkim ogniu min 60 min. Gotowy wywar odcedzić z warzyw.
Cebule pokroić w kostkę. Czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebule i czosnek. Podsmażyć na małym ogniu.
Z kapusty wyciąć głąb, posiekać. Dodać kapustę do wywaru razem z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
Do zupy dodać koperek, czosnek niedźwiedzi, wszystko zmiksować na gładki krem. Dołożyć śmietanę i jeszcze raz całość zmiksować. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolać wywaru. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
%20(1).jpg)
Wygląda bardzo smacznie i apetycznie! :)
OdpowiedzUsuńbo taka jest. pozdrawiam.
UsuńJadłem już kremy z wielu warzyw- cebulowy, z dyni, ogórkowy, pomidorowy, marchewkowy i wiele innych, ale to u Ciebie trafiłem pierwszy raz na krem z kapusty. Strasznie jestem ciekaw smaku, z pewnością wypróbuję przy najbliższej okazji.
OdpowiedzUsuńmam nadzieje ze będzie ci smakował. polecam.
Usuń