Tort makaronowy z kurkami

Koniec sierpnia to niestety znak że pomału kończy się lato. A że nie rozpieszczała nas pogoda w tym roku to tym bardziej żal tych kilku słonecznych dni. Ale to nie znaczy że w nasze menu od razu ma się wkraść jesień. Warto wykorzystać jeszcze dary lata by przygotować sobie pełen słońca, letnie pyszne danie np makaron z kurkami, tymiankiem i cytryną. A czy udało mi się zamknąć słońce na talerzu? Sprawdźcie sami. I wbrew pozorom to proste, szybkie danie i każdemu na pewno się uda. Do jego przygotowania wykorzystałam makaron spaghetti od Lubelli, bo idealnie nadaje się do tego typu zapiekanek.

Tort makaronowy z kurkami

• 1/2 opakowania makaronu Lubella spaghetti Classic
• 100 g kurek
• ząbek czosnku
• cebula
• pieprz świeżo mielony
• sól wg smaku
• 2 jajka
• 2 szklanki sera gouda startego 
• 150 ml śmietanki kremówki gęstej 30%
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• tymianek świeży 1-2 gałązki
• 2 łyżki masła lub masła klarowanego
• sok z 1/2 cytryny

Kurki dokładnie oczyścić, umyć, osuszyć. Większe grzyby pokroić w kostkę, mniejsze zostawić w całości. Cebule i czosnek drobno posiekać.

Na rozgrzane masło włożyć cebulę, podsmażyć, dodać czosnek i kurki. Dusić ok 8 minut. Odstawić do lekkiego ostudzenia.

W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie al dente. Odcedzić.

W misce połączyć jajka, śmietany, 2/3 sera, tymianek otarty, kurki. Wymieszać, doprawić do smaku sokiem z cytryny. Ma powstać tymiankowo-cytrynowe nadzienie.

Dno i boki tortownicy posmarować lekko olejem lub masłem. Wyłożyć 1/2 ugotowanego makaronu. Na wierzch wylać sos kurkowy (ja trochę zostawiłam na wierzch). Całość przykryć resztą makaronu. Posypać górę serem i tymiankiem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. i zapiekać 20 minut, aż się ser stopi i zrumieni. Gotową zapiekankę wyjąć, zdjąć obręcz, posypać świeżymi ziołami i pokroić na kawałki.