Domowa przyprawa kajeńska

Przyprawa kajeńska to element kuchni cajun, występującej w Luizjanie w USA. To kuchnia oparta głównie na rybach, owocach morza, wieprzowinie, daniach prostych, chłopskich, bardzo mocno przyprawione ostrą papryką, chili, pieprzem kajeńskim, tabasco. Jedną z przypraw charakterystycznych dla tego regionu jest przyprawa cajun czyli kajeńska. Można ją bardzo łatwo wykonać w domu, bo większość składników każdy z nas ma w swojej kuchni. to idealna przyprawa do kurczaka, czerwonych mięs, warzyw, grilla. Polecam.

Domowa przyprawa kajeńska/cajun

• 2 łyżki czosnku granulowanego
• 1 łyżka papryki wędzonej czerwonej
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka suszonej cebuli
• 1 łyżka chilli
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka tymianku 
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, wsypać do słoiczka i szczelnie zamknąć.