Śledzie w sosie koperkowym

To ostatnia moja propozycja przed świętami. I kolejny raz są to śledzie, których na naszym stole wigilijnym zabraknąć nie może. Co roku staram się by oprócz tradycyjnych czyli w śmietanie i oleju były jedne nowe. Tym razem zrobiłam w sosie z koperkiem. Można podać je pokrojone, a można w formie zwiniętych płatów. Zapraszam.

Śledzie w sosie koperkowym

• 4-6szt śledzi a'l matias solonych
• 1/2 szkół. majonezu
• 50 ml kwaśnej śmietany
• 1łyżeczka musztardy
• sól
• świeżo mielony pieprz
• pęczek koperku posiekanego
• cebula
• 2 ogórki konserwowe
• sok z cytryny do smaku

Śledzie jeśli są bardzo słone wymoczyć w wodzie przez 2h. Następnie dobrze odsączyć, pokroić na kawałki lub zwinąć w roladke i spiąć wykałaczką.

Składniki sosu wymieszać ze sobą, dodać drobno pokrojoną cebulke i ogórki, posiekany koperek, doprawić do smaku pieprzem, sola i cytryną. Sosem zalać śledzie. Odstawić do lodówki na min 2h a najlepiej na całą noc.