Kurczak w soku pomarańczowym

Pyszny, szybki i nietypowy obiad. Piersi z kurczaka w soku pomarańczowym. Nie są ani za słodkie, ani za mdłe, są wyjątkowe. Jadłam je u siostry i bardzo mi zasmakowały, wypróbowałam sam i już wiem że często będą u nas gościć. Obiad robi się dosłownie w 15 minut. Przepis z Kwestii smaku.

Kurczak w soku pomarańczowym

• 500 g piersi z kurczaka 
• 1 ząbek czosnku
• 2 cm kawałek korzenia imbiru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana

sos pomarańczowy:

• 200 ml soku pomarańczowego 
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka kurkumy
• szczypta białego pieprzu
• szczypta chilli

dodatki:

• 100 g ryżu 
• różyczki brokuła

Piersi z kurczaka oczyścić. Delikatnie spłaszczyć, najlepiej rozklepać jeśli są za grube. Następnie delikatnie posolić. Obtoczyć w roztrzepanym jajku, a potem w mące ziemniaczanej. Czosnek oraz korzeń imbiru obrać i zetrzeć na tarce.

Wymieszać składniki sosu. Wstawić do ugotowania ryż oraz brokuły.

Na patelni rozgrzać olej. Dodać czosnek i imbir, podsmażyć, a po chwili piersi z kurczaka. Smażyć z obu stron przez 5 minut. Wlać sos i zagotować na małym ogniu. Smażyć aż sos delikatnie zgęstnieje, obrócić w takcie raz, żeby z obu stron nabrały pomarańczowego smaku. Danie podać z ryżem i brokułami.