Schab z brokułami w musztardzie

Pomysł na szybki obiad, czyli co zrobić z tego co znajdziemy w lodówce. W mojej leżała paczka mrożonych różyczek brokuła, plastry schabu, a na półce stała otwarta butelka cydru. Do tego przyprawy i dodatki, które każdy ma w domu i tak powstał pyszny, niebanalny obiad. Polecam.  

Schab z brokułami w musztardzie

• 500-600 g plastrów schabu
• 500 g różyczek brokułu (może być mrożony)
• 300 ml cydru
• pieprz świeżo mielony do smaku
• olej rzepakowy

marynata:

• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 3 łyżeczki czerwonej papryki słodkiej
• 1 łyżeczka czerwonej papryki ostrej
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• sól do smaku

Schab umyć, osuszyć. Składniki marynaty połączyć ze sobą, włożyć do niej kawałki schabu, wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia rozgrzać na patelni olej, włożyć mięso z marynatą i smażyć przez 10 minut. Podlać cydrem, włożyć różyczki brokułu (mogą być mrożone), doprawić pieprzem dusić razem ok 10-15 minut aż brokuł zmięknie.