Chleb bananowy z orzechami

Pyszne i szybkie ciasto, czyli co zrobić z nieładnymi brązowymi bananami. Zrobić chlebek bananowy. Na blogu jest już kilka przepisów na to ciasto ale my je lubimy i za każdym razem staram się robić inny. Tym razem z dodatkiem orzechów. Ciasto jest wilgotne, lekko chrupiące i pyszne.  Idealne na  każdą okazję. Polecam. Przepis od Simply Sated.

Chleb bananowy z orzechami

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka orzechów pekan lub orzechów włoskich
• 1/2 szklanki  cukru
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki skórki pomarańczowej świeżo startej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 3 duże banany bardzo dojrzałe, brązowe
• 1 banan normalny (na chleb)
• 1/4 szklanki jogurtu lub kwaśnej śmietany
• 2 duże jajka 
• 6 łyżek masła stopionego
• gruby cukier brązowy do posypania na wierzch

Rozgrzej piekarnik do 175 °. Orzechy podprażyć na suchej patelni, 

Formę, keksówkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką. 

W dużej misce wymieszać mąkę, cukier biały i brązowy, gałkę, cynamon, skórkę z pomarańczy, proszek do pieczenia, sodę i sól. W innej misce wymieszać jogurt, banany rozgniecione, masło i jajka. Dodać składniki mokre do składników suchych. Wymieszać łyżką (nie używać miksera). Na koniec dodać orzechy i ponownie całość wymieszać. 

Ciasto przełożyć do formy, wyrównać. Świeżego banana pokroić na plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta. Posypać wierzch brązowym cukrem. Wstawić do piekarnika i piec ok 55 min. Ostudzić w formie przed wyjęciem.