Racuchy z bananami

Proste, pyszne śniadanie? To racuchy, ale nie z jabłkami tylko bananami. Są równie pyszne, a robi się je jeszcze szybciej, bo ciasto nie musi czekać na wyrastanie. Dzięki dodatkowi budyniu są pulchne, jakby rosły na drożdżach. Polecam. 

Racuchy z bananami

• 1 jajko
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 budyń śmietankowy lub bananowy
• 1 jogurt naturalny 250 ml
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1-2 banany
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Jajko, mąkę, budyń, proszek, cukier i jogurt wymieszać w misce łyżką na gładką masę. Banany pokroić w kosteczkę i dodać do masy, ponownie delikatnie wszystko wymieszać.

Na patelni rozgrzać troszkę oleju, łyżką nakładać porcje ciasta i smażyć małe placuszki na złoty kolor. Gotowe posypać cukrem pudrem.