Sos waniliowy

Cudowny krem sos do deserów to sos waniliowy. Idealnie się komponuje zarówno ze słodkimi wypiekami jak i kwaśnymi, którym nada szlachetności. Wymaga uwagi i czasu, ale efekt będzie tego wart. Cudowny, słodki, aksamitny, mocno waniliowy. Polecam.

Sos waniliowy

• 125 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
• 125 ml mleka
• 50 g cukru 
• laska wanilii
• 3 żółtka (M lub L)

Śmietankę i mleko wlać do garnuszka. Laskę wanilii przekroić na pół i ostrym nożem wyjmij ziarenka. Dodać je do garnuszka razem ze skórką z wanilii. Podgrzać. W osobnej misce ubić żółtka z cukrem na kogel mogel. Z mleka wyjąć laskę wanilii. 

Do miski z żółtkami wlać niewielkim strumieniem ciepły płyn z garnka, cały czas mieszając trzepaczką. Przelać ponownie do garnka i postawić na gaz. Podgrzewać na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, sos będzie jednolity cały czas mieszając.Sos przelać przez sitko. Przechowywać w lodówce w  zamkniętym naczyniu.