Śledzie w suszonych pomidorach i musztardzie francuskiej

Jutro Wigilia, więc każdy z was już zapewne ma konkretny plan co w tym dniu podaje na świąteczny stół. Ale gdyby jednak jeszcze ktoś z was szukał pomysłu na śledzie to przestawiam ostatni przedświąteczny wpis. Te śledzie ostatnio jadłam na imprezie w restauracji i tak nam zasmakowały że postanowiłam przygotować je na naszą Wigilię jak co roku jako nowe śledziowe danie. Śledzie w połączeniu z musztardą i suszonymi pomidorami są wyjątkowe i będą wam na pewno smakować. Polecam.

Śledzie w suszonych pomidorach i musztardzie francuskiej

• 700 g filetów śledziowych a'la matias
• 4 łyżki musztardy francuskiej
• 1 duża cebula lub 2 małe
• słoik suszonych pomidorów w oleju ok. 250 g 
• sól
• pieprz świeżo mielony
• olej rzepakowy

Śledzie namoczyć w zimnej wodzie albo mleku na min 2 h. Odcedzić, osuszyć i pokroić w paski/dzwonka. Włożyć do miski. 

Cebulę pokroić w piórka, pomidory na niewielkie kawałki lub plasterki. Wszystko dodać do śledzi, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Wlać olej ze słoiczka z pomidorów, uzupełnić olejem rzepakowym, dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na min 2 h, a najlepiej na cały dzień a nawet dwa dni.  Po tym czasie są idealne.