Sałatka z wędzonego kurczaka

Prosta, pyszna, nie do końca dietetyczna sałatka. Wynik tak naprawdę tego co znalazło się wczoraj w lodówce, a co trzeba było zużyć. I tak w sałatce znalazło się wędzone udka z kurczaka, otwarta puszka kukurydzy, resztki ananasa z puszki, resztka makaronu kokardki i ostatnia czerwona cebula. Wynik to pyszna sałatka na kolacje i pudełko obiadem do pracy. 

Sałatka z wędzonego kurczaka

• 1-2 udka kurczaka wędzonego 
• 100 g makaronu kokardki (lub innego)
• 1 szklanka kukurydzy konserwowej 
• 2-3 ogórki konserwowe 
• 3 krążki ananasa z puszki 
• 1 czerwona cebula
• 100 g żółtego sera
• cebula dymka zielona część
• sól
• pieprz świeżo mielony
• 2 łyżki majonezu 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ma być al dente. Wystudzić. 

Kurczaka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę, ogórki konserwowe, ananasa pokroić w kosteczkę. Ser albo pokroić w kostkę albo zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki włożyć do miski. Dodać odcedzoną kukurydzę, makaron, sól, pieprz i posiekaną drobno zieloną dymkę. Do sałatki dodać majonez, jogurt i musztardę. Całość dokładnie wymieszać. Smacznego.