Gnocchi z sosem mięsno-pomidorowym

Pomysł na pyszne, ekspresowe, włoskie danie, jako alternatywa dla popularnego spaghetti bolognese. Polecam zastąpić makaron kluskami gnocchi, a uzyskacie zupełnie nowy, świeży i pyszny obiad. Jedzenie to zabawa, to łączenie różnych smaków i różnych produktów. A jeśli jeszcze z tego wychodzi coś pysznego to jest to zabawa na 100 fajerek.  

Gnocchi z sosem mięsno-pomidorowym

• 500 g gnocchi (może być kupne) 
• 500 g mięsa mielonego wołowego lub mieszanego woł-wp
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów krojonych
• 200 ml passaty pomidorowej lub przecieru pomidorowego
• oregano suszone ok 1-2 łyżeczek
• bazylia świeża lub suszona
• sól do smaku
• pieprz świeżo mielony
• cukier do smaku
• łyżka oleju rzepakowego
• opcjonalnie do smaku ostra papryka
• kulka mozzarelli

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, włożyć cebulę zeszklić. Dodać mięso mielone, czosnek, doprawić solą i pieprzem, smażyć ok 5 minut. Gdy mięso się zetnie dodać puszkę pomidorów, wymieszać, dodać do smaku oregano, bazylię (świeże listki drobno posiekać), wymieszać. Gotować pod przykryciem 15 min. Następnie wlać passatę lub przecier, gotować jeszcze 5 min. Do smaku doprawić solą cukrem, pieprzem lub ostrą papryką, by sos miał wyraźniejszy smak. 

W międzyczasie ugotować gnocchi według przepisu. Czyli wrzucić do wrzącej wody i gotować aż wypłyną. Wtedy wyjąć i odłożyć na bok.

Do gotowego sosu na patelnię włożyć gnocchi i wszystko razem wymieszać, następnie pomiędzy włożyć plastry mozzarelli, a patelnię przykryć i poczekać aż ser się roztopi. Gotowe danie podawać startym parmezanem.