Udka kurczaka w sosie BBQ z ananasem

Co powiecie na połączenie pieczonego, soczystego kurczaka, pikantnego i aromatycznego sosu BBQ i słodkiego ananasa? To wszystko możecie mieć w jednym daniu, na jednej patelni i to w ciągu godziny. Czy to nie kusząca propozycja, szczególnie w taki zimny i deszczowy, wiosenny dzień. Zajrzyjcie poniżej i zróbcie koniecznie. 

Udka kurczaka w sosie BBQ z ananasem

• 6 podudzi z kurczaka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól do smaku
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżka Vegeta Natur przyprawa warzywna do potraw
• 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej
• 6 plastrów ananasa z puszki
• 2/3 szklanki soku z ananasa z puszki
• 1/2 szklanki domowego sosu BBQ
• zielona cebulka dymka lub pietruszka
• ryż do podania

domowy sos barbecue:

• 1/2 szklanki keczupu
• 1/3 szklanki cydru
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 
• sok z 1/2 cytryny
• 1 czubata łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki octu winnego
• 1/2 łyżeczki soli

Udka przyprawić Vegetą natur, pieprzem i papryką czerwoną. Odstawić na czas przygotowania sosu BBQ. 

Sos: Wszystkie składniki sosu umieścić w rondelku, wymieszać. Ustawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu sos powinien nam lekko pyrkać. Całość gotować na małym ogniu przez 15 minut, co jakiś czas mieszając.

Patelnię rozgrzać z olejem. Dodać przyprawione udka z kurczaka i smażyć z każdej strony aż się ładnie zrumienią. Około 10 minut. Następnie wyjąć je na talerz. Włączyć piekarnik na opcję góra dół na 180 st. 

Po zdjęciu kurczaka z patelni, zmniejszyć ogień i dodać sok  ananasowy. Wymieszać pozostałości na patelni po smażeniu kurczaka z sokiem, dodać sos BBQ i mieszać, aż powstanie gęsty, jednolity sos. Opcjonalnie można doprawić np. pieprzem i solą. 

I teraz jeśli patelnię, na której gotujecie  można włożyć do piekarnika to robicie wszystko na niej dalej. Jeśli nie posiadacie takiej patelni to sos przelewacie do naczynia żaroodpornego lub jakiejś brytfanki, w której pieczenie mięso i postępuje dalej tak jak poniżej jest napisane. 

Do sosu (na patelni lub w waszym naczyniu) włożyć podsmażone udka, ułożyć na nich plastry ananasa, 

smarując łyżką wierzch udek i ananasa sosem. 

Patelnię lub naczynie, w którym macie to mięso włożyć do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Po tym czasie przełączyć na opcję grill i jeszcze dopiec wierzch przez 7-10 minut. Po upieczeniu danie podać z ryżem i posypać pokrojoną, zieloną cebulką lub pietruszką.