Filet z łososia z grilla z letnią sałatką

Łosoś, jeśli uda się wam kupić ładny kawałek w dodatku w dobrej cenie, jest świetną opcją obiadową latem. Ze względu na szybki czas pieczenia prawie za każdym razem można mieć  obiad w 30 minut. A poza tym łosoś świetnie smakuje z grilla, więc warto go przygotować w takiej formie. Wystarczy podać go z letnią sałatką i ekspresowy, zdrowy i pyszny obiad gotowy w kilka minut. Polecam. 

Filet z łososia z grilla z letnią sałatką

• filet z łososia (ok 800 g)
• 3 łyżki musztardy 
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki 
• świeżo mielony pieprz

sałatka:

• ogórek szklarniowy
• mała cukinia
• pomidorki koktajlowe
• cebula dymka
• sok z ½ limonki
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z granatów (jeśli brak to dać więcej miodu)
• 1 łyżka oliwa z oliwek lub oleju rzepakowego (np smakowego)
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku
• pestki prażonego słonecznika

W miseczce wymieszać obie musztardy, miód, sos sojowy, przeciśnięty czosnek i pieprz. Łososia posmarować z obu stron marynatą, odstawić na 1h. Jeśli brak wam czasu nie czekajcie tylko pieczcie od razu.

Rozgrzać grilla lub grilla elektrycznego. Łososia ułożyć na grillu (np na tacce) i piec do zrumienienia z dwóch stron. Jeśli robimy go w piekarniku w opcji grill to ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut. 

Podczas pieczenia łososia przygotować sałatkę. Ogórka i cukinie pokroić na bardzo cienkie plasterki np na krajalnicy. Pomidorki pokroić na połówki, dymkę poszatkować. Włożyć wszystko do miski. 

W małej miseczce wymieszać oliwę z oliwek (olej), sok z limonki, miód, sok z granatów, sól i pieprz. Wlać do miski z warzywami i wymieszać. Podawać z łososiem. Całość dania na koniec posypać prażonym słonecznikiem.