Tiramisu z truskawkami

Uwielbiamy tiramisu, uwielbiamy truskawki, dlatego połączyłam obie te rzeczy i zrobiłam tiramisu z truskawkami. Takie prawdziwe, włoskie bez śmietany, tylko na żółtkach i mascarpone. Zapraszam, bo jest pycha. 

Tiramisu z truskawkami

• 500 g serka mascarpone
• 3 żółtka
• 130 g cukru
• 300 g biszkoptów lady fingers (podłużnych)
• szklanka mocnej kawy 
• 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• amaretto lub rum opcjonalnie 
• truskawki

Zaparzyć szklankę mocnej kawy i ostudzić. Do kawy można dodać 3 łyżki amaretto lub rumu. Wymieszać.

Jajka przed rozbiciem skorupek włożyć do zlewu i sparzyć wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek. W mikserze utrzeć żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę (kogel mogel). Następnie dodać mascarpone i delikatnie wymieszać. 

Przygotować foremkę np 20 x 25 cm lub naczynie żaroodporne. Truskawki pokroić na plasterki. Kawę wlać do miseczki, połowę biszkoptów zanurzać na chwilę w kawie i układać na dnie formy. Przykryć 1/2 porcji kremu, na to ułożyć plasterki truskawek. Następnie położyć 2 warstwę biszkoptów namoczonych w kawie, przykryć resztą kremu i posypać kakao. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Przed podaniem udekorować truskawkami.