Zdrowa miska sałatki z twarogiem z solanki

Czy marynowaliście kiedyś twaróg w solance z sosem sojowym? Nie, to musicie to koniecznie wypróbować, bo taki ser po zmieszaniu z czosnkiem, jogurtem i dodatkami będzie świetną alternatywą dla tradycyjnej kanapki z pastą twarogową czy sałatki. Bo dzięki temu powstanie pyszna i zdrowa sałatka w postaci bowla. A to co dodacie do takiej kolacyjnej polskiej miski to już pozostawiam wam. Ja dałam to co miałam w lodówce, czyli kiszonki, domowy chleb i wędzonego łososia. 

Zdrowa miska sałatki z twarogiem z solanki 

solanka:

• 250 g sera białego półtłustego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soli
• 1 litr wody

dodatki:

• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• ogórki małosolne
• kiszone rzodkiewki
• łosoś MOWI
• pieprz świeżo mielony
• natka pietruszki
• domowy chleb z suszonymi pomidorami (przepis wkrótce)

Zagotować wodę z solą, odstawić do ostygnięcia. Do zimnej solanki dodać sos sojowy, wymieszać. Do litrowego słoika włożyć ser (najlepiej w całości), wlać zalewę, zakręcić i odstawić do lodówki na 24h. Następnie wodę odlać, ser wyjąć, położyć jeszcze na sitku, żeby ser się odsączył z solanki. Następnie ser przełożyć do miseczki, dodać do niego śmietanę i jogurt. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do sera. Całość wymieszać lekko rozgniatając. Doprawić świeżo mielonym pieprzem. 

Cebulę czerwoną drobno pokroić, ogórki pokroić w kostkę, kiszone rzodkiewki w plasterki lub też w kostkę (ostatecznie mogą być w całości), łososia porwać na kawałki. Chleb pokroić na kromki.

Na talerzu lub misce na środku ułożyć porcje sera, a dookoła pozostałe składniki. Posypać świeżo mielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Podawać jako sałatkę lub do zrobienia sobie samodzielnie kanapek.