Marynowany biały ser w solance z dodatkami

Ten przepis jest dla wszystkich wielbicieli białego sera i pasty kanapkowej z twarogu. Dzięki zamarynowaniu sera w sosie sojowym zyskuje całkowicie inny smak i fantastycznie smakuje ze świeżym chlebem, kiszonkami i warzywami. Przepis na ten sposób marynowania mam od koleżanki, która miała okazję go jeść w jednej z restauracji podczas tegorocznych wakacji. Przepis mi sprzedała i od tego czasu wykorzystuje go co jakiś czas, by zjeść pyszne, zdrowe śniadanie.

Marynowany biały ser w solance z dodatkami

solanka:

• 250 g sera białego półtłustego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki soli
• 1 litr wody

dodatki:

• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• ogórki kiszone 
• pieprz świeżo mielony
• natka pietruszki
• domowy chleb (u mnie ten z suszonymi pomidorami)

Zagotować wodę z solą, odstawić do ostygnięcia. Do zimnej solanki dodać sos sojowy, wymieszać. Do litrowego słoika włożyć ser (najlepiej w całości), wlać zalewę, zakręcić i odstawić do lodówki na 24h. Następnie wodę odlać, ser wyjąć, położyć jeszcze na sitku, żeby ser się odsączył z solanki. Następnie ser przełożyć do miseczki, dodać do niego śmietanę i jogurt. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do sera. Całość wymieszać lekko rozgniatając. Doprawić świeżo mielonym pieprzem. 

Cebulę czerwoną drobno pokroić, ogórki pokroić w kostkę, chleb pokroić na kromki.

Na talerzu lub misce na środku ułożyć porcje sera, a dookoła cebulę, ogórki i chleb. Posypać świeżo mielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Podawać jako sałatkę lub do zrobienia sobie samodzielnie kanapek na śniadanie lub kolację. Dodatki można zmieniać.