Śniadaniowa pizza na tortilli

Skoro dzisiaj jest Światowy Dzień Pizzy to nie mogło i u mnie pizzy zabraknąć, ale tym razem przekornie w całkiem innej odsłonie. To nietypowa pizza i pewnie nie jeden Włoch by się na mnie obraził za użycie tego określenia na to danie, ale w końcu w kuchni liczy się szaleństwo i fantazja więc kto mi zabroni? I tak powstała pizza śniadaniowa tortilla. W dodatku to śniadanie z resztek, zero waste tego co było lodówce. Wykorzystałam podsychający placek tortilli, trochę  domowego sosu bbq,  resztki chorizo, świeże warzywa, ser i jajko. I jak? Kto się skusi na takie śniadanie, taką wersję pizzy?  

Śniadaniowa pizza na tortilli

• 1 placek tortilli np pszennej 
• 1 łyżka sosu pomidorowego lub jak u mnie sosu bbq domowego (ten)
• 4 plasterki salami chorizo 
• 1 jajko
• kilka plasterków czerwonej papryki
• starty ser grana padano
• szczypta oregano
• 1 pomidor
• mix sałat 
• ¼ awokado
• szczypta soli

Placek tortilli ułożyłam na papierze do pieczenia. Całą powierzchnię posmarowałam sosem pomidorowym lub sosem bbq. To bbq u mnie spowodował, że placek po upieczeniu stał się ciemny, ale dał fajny, dymny posmak. Następnie ułożyłam plasterki chorizo, kawałki czerwonej papryki. Środek zostawiłam pusty, bo w to miejsce wbiłam jajko. Całość posypałam startym serem grana padano i doprawiłam oregano. Pizzę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 st. i piekłam 15 minut. Jajko trzeba obserwować, bo białko powinno się ściąć, a żółtko pozostać lekko płynne, jeśli takie akurat lubicie. U mnie pizza była dla córki, która nie lubi takiego jajka, więc przeciągnęłam trochę żeby było upieczone. 

Po wyjściu ułożyłam na pizzy kawałki pomidora, mix sałat, plasterki awokado. Oprószyłam solą i pieprzem i jeszcze delikatnie startym serem.