Placki ziemniaczane z indyczym gulaszem curry

Jedliście kiedyś placki ziemniaczane z gulaszem curry pachnącym Indiami? Nie? To musicie koniecznie zrobić. Same placki ziemniaczane to po prostu placki, tymczasem gdy połączymy je z gulaszem ze wschodnimi przyprawami zyskują całkiem inny smak i świetnie się razem komponują. Więc następnym razem zamiast jeść je z tradycyjnym gulaszem po węgiersku zróbcie je z curry. Zapewniam że będzie wam smakowało. 

Placki ziemniaczane z indyczym gulaszem curry

placki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka 
• 4 łyżki mąki ryżowej lub ziemniaczanej
• 1 łyżeczka płaska soli
• pieprz świeżo mielony
• olej do smażenia

gulasz:

• ok 600g piersi indyka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka przyprawy curry
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• ½ łyżeczki kuminu
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 2 łyżki oleju
• 500 ml bulionu/rosołu
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 
• cebulka dymka

  

Indyka i paprykę pokroić na kawałki, w większą kostkę jak na gulasz. Cebule i czosnek pokroić drobno w kostkę. Do garnka wlać olej, dodać cebulę, zeszklić, następnie dodać czosnek i indyka. Kiedy mięso się podsmaży, dodać liście laurowe, ziele angielskie, paprykę, curry, słodką i ostrą paprykę, kumin smażyć razem 2-3 minuty. następnie wlać bulion i dusić gulasz na małym ogniu, pod przykryciem przez ok 45 min, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie do gulaszu dodać śmietanę, całość wymieszać. Jeśli sos będzie za rzadki można zagęścić odrobina mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody. Gulasz podawać ze smażonymi plackami ziemniaczanymi, całość posypać posiekaną cebulą dymką. 

Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce do miski, trochę je odsączyć ze skrobi. Cebulę obrać i również zetrzeć do miski. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wbić jajka, wymieszać, dodać mąkę, sól i świeżo mielony pieprz. Ponownie całość wymieszać. Rozgrzać olej na patelni i układać łyżką porcje ciasta na gorący olej i smażyć na rumiane placki, w połowie je odwracając na drugą stronę.