Zapiekane mięsne babeczki z mozzarellą i jajkiem

Zapiekane mięsne babeczki z mozzarellą i jajkiem - takim obiadem uraczyła nas wczoraj córka. W lodówce zostawiłam jej mięso mielone prosząc by coś z niego przygotowała na obiad. Myślałam, że skończy się na spaghetti albo kotletach mielonych a tymczasem ona wyczarowała takie oto małe zapiekanki z mozzarellą i jajkiem. Fajne zaskoczenie, super smak i pyszny, nietypowy i całkiem prosty obiad. Przepis znalazła tutaj. Zapraszam. 

Zapiekane mięsne babeczki z mozzarellą i jajkiem

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie wieprzowe)
• 1 pomidor
• 1 kulka sera mozzarella
• garść startego sera żółtego
• 4 jajka
• 1/2 łyżeczki czosnek granulowany
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
• sól do smaku
• ⅓ łyżeczki pieprzu

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. 

W międzyczasie w misce połączyć mięso mielone z przyprawami: czosnkiem, sola, pieprzem, oregano, pieprzem ziołowym i czosnkiem granulowany, , dokładnie mieszać.

Pomidora i mozzarellę pokroić na plastry. 

4 małe ceramiczne foremki, kokilki lub inne naczynia wyłożyć porcjami mięsa, wygnieść nim foremki tak by zakryły boki i dno, a w środku zrobić niewielki dołek. Do środka włożyć po plastrze pomidora, sera mozzarella, a na wierzch wbić jajko. Całość przykryć startym serem. Tak przygotowane foremki włożyć do piekarnika i piec przez ok 40 minut. Podać na ciepło do ziemniaków czy frytek