Surówka z kiszonej kapusty z dynią

Zapraszam dzisiaj na surówkę z kiszonej kapusty z dynią. Jesień to najlepsza pora na jedzenie potraw z dużą ilością witamin szczególnie witaminy C, wzmacniającej naszą odporność.  Dlatego kapusta kiszona, najlepiej domowa to jej najlepsze źródło. A jeśli dodamy do tego jeszcze dynię, czyli niekwestionowaną królową jesiennej kuchni to będzie to istna bomba witaminowa. 

Surówka z kiszonej kapusty z dynią

• 1 szklanka startej na grubych oczkach dyni
• 1 marchewka
• cebulka dymka (biała i zielona część)
• biały pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju rzepakowego lub lnianego
• szczypta cukru
• natka pietruszki

 

Dynię umyć, obrać, wybrać pestki, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulkę dumkę i natkę pietruszki pokroić drobno. Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku, drobno pokroić, posypać cukrem, wymieszać z dynią, dymką, natka i olejem.