Krem z kalafiora i gorgonzoli

Kalafior dla mnie to warzywo, które potrzebuje ciekawych dodatków, by pokazały jego ukryty i pyszny smak. Dlatego połączyłam razem kalafiora i ser gorgonzola, dzięki czemu zupa zyskała wyjątkowy smak. Dlatego jeśli szukasz czegoś pysznego i nietypowego to polecam ten krem z kalafiora i gorgonzoli.

Krem z kalafiora i gorgonzoli 

• 1 kalafior (może tez być paczka mrożonego)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 50 g sera gorgonzola 
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki tymianku 
• 3 łyżki śmietany 18 % do zup i sosów 
• pieprz świeżo mielony do smaku 

Kalafiora podzielić na różyczki, umyć. Jeśli mamy mrożony to nic nie trzeba robić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Masło z olejem rozgrzać w garnku, zeszklić cebulę z czosnkiem, następnie wlać bulion, dodać kalafior, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i kurkumą. Gotować 20 minut. Można cześć różyczek kalafiora odłożyć by podać je w zupie w całości. 

Zupę zmiksować, w trakcie dodawać pokruszony ser i śmietanę by powstał jednolity krem a śmietana się nie zwarzyła. Podać posypaną świeżo mielonym pieprzem.