Sałatka ziemniaczana z piwnym sosem

Kartoffelsalat czyli sałatka ziemniaczana to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni niemieckiej. Występuje zarówno jako samodzielne danie jak i dodatek do obiadu czy  piwnych biesiad. Ile regionów w Niemczech tyle jej wersji i różnych smaków. Na ten przepis natrafiłam w internecie, a zaciekawił mnie dlatego że jego głównym składnikiem sosu jest piwo i to najlepiej lager. I to ono nadaje niezwykły smak tej sałatce. Zapraszam

Sałatka ziemniaczana z piwnym sosem

• 3 jajka
• 1 kg ziemniaków, najlepiej małych
• 1 cebula
• 5-6 frankfurterek
• 6 ogórków konserwowych
• 120 g sera gouda

sos: 

• 4 łyżki majonezu
• szklanka piwa najlepiej typu lager
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka octu winnego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• szczypiorek posiekany

 

Ziemniaki ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie, następnie ostudzić, obrać i pokroić w kostkę do dużej miski. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę dodać do ziemniaków. Cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do miski. Ser żółty i ogórki pokroić w niewielką kostkę i dodać do warzyw. Frankfurterki ugotować, pokroić na kawałeczki i dodać do sałatki. Wszystkie składniki wymieszać.

Przygotować sos: piwo wymieszać z majonezem, musztardą, doprawić do smaku solą, pieprzem i octem winnym. Sos wlać do sałatki, wymieszać. Posypać szczypiorkiem.