Zapiekane bułki z kaszanką i płynnym jajkiem

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam kaszankę, czyli po śląsku krupnioki. I to pod każdą postacią, od dziecka gdy u mojej babci odbywały się świniobicia i takie podsmażone, świeże krupnioki trafiały na mój talerz. Dlatego chętnie szukam nowych pomysłów i sposobów na jej przygotowanie. Ostatnim była ta “śląska szakszuka”. Dzisiaj przedstawiam wam bułki zapieczone z kaszanką i płynnym jajkiem. Cudowne połączenie. Przepis znalazłam w Kuchni u rozwodnika. I tak to typowe męskie danie, więc jeśli wasi partnerzy lubią kaszankę to im ono z pewnością zasmakuje. Mój mąż był zachwycony i poprosił kilka dni później o powtórkę. Porcja dla 2 osób lub 1 bardziej głodnej.

Zapiekane bułki z kaszanką i płynnym jajkiem

• 2 bułki
• 4 kaszanki/krupnioki
• 1 cebula
• 4 jajka
• sól
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżka oleju

Piekarnik rozgrzać do 180 st. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć aż się lekko zarumieni. Dodać obrane ze szczew kaszanki/krupnioki. Smażyć około 5 minut, mieszając co jakiś czas. Doprawić solą i pieprzem. 

Bułki przekroić na połówki, ułożyć na papierze do pieczenia na blasze z piekarnika. Porcje farszu rozłożyć na bułkach tak by powstała jej grubsza warstwa. W środku zrobić dołek. Jajka rozbić tak, by oddzielić białka od żółtek. Żółtka włożyć ostrożnie do dołków w kaszance, tak by sie nie rozlały (białka użyć do innego dania lub zamrozić). Blachę z bułkami włożyć do nagrzanego piekarnika i piec bułki 6-7 minut (jeśli ktoś nie lubi lejącego sie jajka to wydłużyć czas do 9-10 minut). Wyjąć, posypać świeżo mielonym pieprzem i ciut solą. Zjeść gorące.