Babka z herbatą matcha

 

Szukałam pomysłu na nietypową babkę, a ze córka lubi bardzo herbatę matcha to gdy ten przepis wpadł mi w ręce postanowiłam właśnie, że ta babka pojawi się na naszym wielkanocnym stole. To babka z herbatą matcha z dodatkiem bananów. Pyszna, prosta, aromatyczna, idealna dla wielbicieli tej japońskiej herbaty. Wypiek polałam lukrem cytrynowym, gdyż świetnie się matcha komponuje ze smakiem cytryny. Polecam.

Babka z herbatą matcha

• 350 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 średnie banany 
• 200 g oleju rzepakowego
• 150 g cukru
• 150 ml mleka 
• 2 czubate łyżeczki herbaty matcha (około 50 g)
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia

do dekoracji:

• ok z 1/2 cytryny
• cukier puder

W dużej misce utrzeć rozgniecione banany, cukier. Stopniowo wlewać olej cały czas miksując aż powstanie jednolita masa. Do masy dodać przesiane obie mąki i proszek do pieczenia. Zmiksować. Wlać mleko i jeszcze raz całość dokładnie wymieszać. Ciasto będzie trochę gęste ale to nie szkodzi. Następnie masę podzielić na dwie części do dwóch misek. Jedną porcję ciasta zostawić jasną taką jaka jest a do drugiej dodać herbatę matcha i wymieszać  dokładnie. 

Formę do babki wysmarować tłuszczem i oprószyć bulką tartą. Masę wkładać do formy na przemian - raz zieloną, raz  białą, a na samym końcu lekko przemieszać całość patyczkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (grzałka góra-dół) do temp. 170 C i piec przez 60-70 minut. Po upieczeniu odstawić formę do ostygnięcia, następnie delikatnie wyjąć ciasto i przełożyć na kratkę, niech całkowicie ostygnie.  Udekorować lukrem zrobionym z wymieszania cukru pudru i soku z cytryny.  Ja położyłam jeszcze czekoladowe jajeczka.