Zupa gyros

Dzisiaj chcę was przekonać do zupy co do której sama byłam sceptyczna, bo nie ufam daniom które powstają na wzór popularnych fast foodow. Mowa tym razem o zupie gyros. A przekonała mnie do niej siostra i miała rację,  bo zupa naprawdę  jest pyszna, syta, prosta i wcale gyrosu nie przypomina. Idealny jednogarnkowy obiad.  Super alternatywa dla osób znudzonych naszymi ogórkowym i pomidorowymi. Zapraszam. Źródło 

Zupa gyros

• 200-300 g piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 2 papryki, różnokolorowe
• 200 g ziemniaków
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 1 l bulionu
• 2-3 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
• ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej 
• 1-2 łyżeczki zmieszanych ziół, suszonych, np. majeranek, tymianek, oregano
• 1 łyżeczka soli
• pieprz czarny mielony do smaku
• 50 g sera żółtego startego na średnich oczkach
• 140 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej (1 mała puszka)
• 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać. Ziemniaki  i papryki pokroić w kostkę. Pierś z kurczaka pokroić na niewielkie kawałki, wymieszać z przyprawa gyros.

W garnku rozgrzać olej. Wsypać cebulę i czosnek, smażyć aż się delikatnie cebula zeszkli. Dodać zamarynowane mięso. Smażyć kilka minut. Następnie dołożyć ziemniaki, paprykę, wlać pomidory z puszki. Całość zalać bulionem, doprawić solą, pieprzem, ziołami, ostrą papryką. Gotować pod przykryciem około 20 minut (tak by ziemniaki były miękkie), co jakiś czas mieszając. 

Do gotowej zupy wlać śmietanę, wsypać kukurydzę odsączoną i starty żółty ser. Gotować jeszcze przez  minutę. Gotową podać posypaną zieleniną.