Letni chłodnik z sałaty z wędzonym twarogiem

Dzisiaj nietypowy chłodnik, bo z warzywa, z którego do tej pory go nie robiłam. Zupa jest z sałaty masłowej. A wyszła zupełnie przypadkowo jako efekt czyszczenia lodówki z sałaty masłowej, która już była lekko zwiędła, z reszty ogórków zielonego i kiszonego, liści szpinaku i koperku. Dla podkręcenia ciekawego smaku dodałam twarogu wędzonego, który uwielbiam i uważam, że pasuje idealnie do różnych zup. I tak naprawdę do tej zupy możecie dać różne zielone warzywa, które wam akurat zalegają w lodówce. Spróbujcie, chłodnik z sałaty masłowej może was naprawdę pozytywnie zaskoczyć. 

Letni chłodnik z sałaty z wędzonym twarogiem 

• 1 główka sałaty masłowej
• garść liści szpinaku
• świeży koperek
• 1 ogórek zielony
• 2 ogórki kiszone
• 250 ml maślanki
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

dodatki:

• twaróg wędzony
• ogórek świeży
• liście sałaty
• koperek
• czarnuszka
• opcjonalnie można posypać czymś chrupkim np. pestkami dyni lub prażonym słonecznikiem. 

 

Wszystkie składniki chłodnika włożyć do garnka i dokładnie zblendować. Jeśli będzie dla was za kwaśny to dodać maślanki lub jogurtu, jeśli za mało to dać jeszcze 1 ogórek kiszony. Zupę włożyć do lodówki na 30 min. 

Ogórek posiekać w drobną kostkę, listki sałaty porwać. Chłodnik wlać do miseczek, włożyć trochę listków sałaty, posypać pokrojonym ogórkiem, czarnuszką, koperkiem i twarogiem. Opcjonalnie można jeszcze posypać prażonymi pestkami słonecznika lub dyni. Smacznego.