Sałatka melon z marynowaną fetą

Mimo, że lato się kończy i dzisiejsza pogoda wręcz sugeruje koniec lata i wakacji ja chce się z wami podzielić przepisem na słoneczna sałatkę. Melon z marynowaną fetą, czyli lato na talerzu. Jest tutaj wszystko i słodycz i ostrość, odrobina smaku słonego i kwaśnego i chrupkość i delikatność. Czyli wszystko co lubię. A przy okazji jest lekko i smacznie. 

Sałatka melon z marynowaną fetą 

• 1 mały dojrzały melon np kantalupa lub 1/2 dużego miodowego lub galia
• 1 woreczek mieszanki sałat 70 g lub ulubiona sałata 
• 1 opakowanie fety 100-150 g
• garść listków bazylii

marynata

• drobno starta skórka z 1 cytryny
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1 łyżeczka płatków chili
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 4 łyżki oliwy z oliwek

dodatkowo:

• 3 łyżki soku z cytryny 
• sok z 1 małej pomarańczy
• 1-2 łyżki ziaren słonecznika 

Fetę pokroić w kostkę, włożyć do miseczki, dodać skórkę z cytryny, przyprawy, bazylię, czarnuszkę, a następnie polać całość olejem. Odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły. 

Melona przekroić na pół i usunąć pestki, a następnie obrać ze skórki i pokroić na niewielkie kawałki. Na półmisku ułożyć mieszankę sałat i melona. Fetę wyjąć z marynaty, położyć pomiędzy kawałkami melona. Posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem. 

Marynatę wymieszać z sokiem z cytryny i pomarańczy. Powstałym sosem polać sałatkę.